Hương liệu vani và những thông tin cần biết

Khi nhắc đến hương liệu vani, chắc chắn ai cũng sẽ nghĩ đến đó là một loại thực phẩm trong chế biến. Cụ thể hương liệu vani sẽ gắn liền với các món bánh, chè… thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên sẽ ít ai biết được rằng, hương liệu vani cũng được chia làm nhiều loại, sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau. Vì vậy, hôm nay Công nghệ sơn sẽ đưa đến các bạn những thông tin hữu ích về hương liệu vani. Cũng đọc qua bài viết này nhé!

Hương liệu vani là gì?

Hương liệu vani có tên gọi khác là vanilla. Đây là một hương liệu tạo độ thơm, ngọt, béo cho nhiều món ăn ngọt. Hương liệu vani mang một mùi hương đặc trưng riêng. Hương liệu vani còn được biết đến hương liệu công nghiệp, là một loại thực phẩm khá đắt đỏ. Nó chỉ xếp sau Saffron - Nhuỵ hoa nghệ tây. Điều đó có thể lý giải qua chính cách làm ra món hương liệu này. Cách sản xuất hương liệu vani khá kỳ công và tốn sức người gia công.

Nguồn gốc của hương liệu vani

Hương liệu vani được lấy từ các cây lan thuộc chi Vanilla. Chúng được bắt nguồn từ vùng đất Mẽico. Cây lan vani được trồng và nuôi trong vòng 6 đến 9 tháng mới có thể thu hoặc. Sau khi cây có trái và khô chuyển thành màu đen mới có thể thu hoạch và chế biến. sau đó chiết ra hương liệu vani. 

Thành phần có trong hương liệu vani

Theo nhiều nghiên cứu, vani chứa hơn 250 loại thành phần. Trong đó tiêu biểu là kẽm, canxi, mangan, kali… là những thành phần dinh dưỡng và có ích cho con người. Hương liệu vani có được mùi thơm đặc trưng cũng chính nhờ một trong số các thành phần có khả năng tạo mùi. Ví dụ như: axit vanilic, nhựa dầu, đường, nhôm, rượu aldehyde,...

Phân loại các hương liệu vani hiện nay

• Hương liệu vani dạng bột

Đây là loại hương liệu khá phổ biến và được dùng đến nhiều. Đặc biệt là trong chế biến thức ăn. 

Có thể nhắc đến đường vani hoặc bột vani. Chúng ta có thể thấy hoặc mua ở các nơi bán hương liệu thực phẩm, siêu thị, tạp hoá,... Đối với đường vani, đây là loại được dùng trong công việc sản xuất socola.

• Hương liệu vani dạng nước

Ở dạng nước, thường có 2 kiểu vani: nước vani tổng hợp (Vanilla Essence) và tinh dầu vani (Vanilla Extract). Khi sử dụng các loại vani này cũng không bị đắng. Tuy nhiên, giá thành khá cao. Vì vậy khó tìm thấy ở Việt Nam, chủ yếu mua được ở nước ngoài. 

Vai trò của hương liệu Vani

• Dùng trong ẩm thực

Khi dùng trong ẩm thực chế biến món ăn, có thể nói đây là một nguyên liệu không thể thiếu được. Giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Chỉ một lượng hương vani nhỏ, nhưng có thể quyết định được độ ngon của món ăn bạn làm. 

Ngoài ra, còn có thể dùng hương liệu vani trong pha chế. Vani hay được cho vào các món nước uống như: cà phê, cocktail, trà,...

• Dùng trong công nghiệp

Có thể bạn chưa biết, nhưng vani cũng là hương liệu sơn nước được sử dụng thường xuyên trong các ngành công nghiệp. Cụ thể như sản xuất nước hoa, mỹ phẩm ,... Bởi khi dùng vani, sản phẩm thu được sẽ có những mùi thơm dịu nhẹ nhưng đầy tinh tế. Tuỳ vào công thức nghiên cứu sẽ cho ra những mùi thơm khác nhau.

Đặc biệt khi được chiết xuất vào các loại mỹ phẩm sẽ cho ra những mùi thơm trang nhã, quý phái. Vì vậy từ lâu hương liệu vani cũng không thể thiếu trong ngành công nghiệp.

Công dụng của hương liệu vani với sức khỏe con người

• Giảm nồng độ Cholesterol trong cơ thể và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Giàu chất oxy hoá, kích thích cơ thể sản sinh các tế bào tự nhiên.
• Có tính kháng khuẩn, bảo vệ hệ thống miễn dịch.
• Chăm sóc tóc và ngăn ngừa mụn.
• Hương liệu vani có thể làm dịu tâm trạng, giảm căng thẳng mệt mỏi.
• ….

Tuy nhiên, đối với hương liệu vani tự nhiên sẽ mang lại nhiều công dụng hữu ích trong đời sống. Có thể dùng được thường xuyên. Còn đối với các loại vani công nghiệp có phần độc hại, không được sử dụng. Chỉ dùng trong các ngành công nghiệp sản xuất. Nên phân biệt là lưu ý kỹ các điều này trước khi lựa chọn.

Địa chỉ mua hương liệu vani uy tín nhất

Hiện nay các lọi hương liệu đều có mặt tràn lan trên thị trường. Không những thế, nhiều loại hương liệu có thể không đảm bảo an toàn. Đối với những mục đích sử dụng cần tìm hiểu rõ nơi mua và công dụng cho công việc bạn sử dụng. Đối với loại vani dùng trong ngành công nghiệp, không thể không kể đến công ty NET VIỆT. Đây là đơn vị nổi tiếng về cung cấp các loại hương liệu công nghiệp nói chung và hương liệu vani nói riêng. Đối với hương liệu vani tại đây đều là những hương liệu cao cấp. Đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng và thân thiện với môi trường. Hương liệu vani mà NET VIỆT cung cấp cam kết được sản xuất trên dây chuyền hiện đại và công nghệ tiên tiến. Sản phẩm được kiểm nghiệm qua nhiều cơ quan chức năng nên hoàn toàn chất lượng. NET VIỆT tự hào là đơn vị uy tín và lớn nhất cả nước về cung cấp hương liệu vani. Đảm bảo làm hài lòng khách hàng tuyệt đối.